长城网·冀云客户端讯(通讯员 孙静玮)中秋将至,人们通过赏月、吃月饼等习俗,表达对团圆和美好生活的向往。作为中秋节的传统美食——月饼,却蕴含大大的门道。
月饼虽好,却属于“三高”(高油、高糖、高热量)食物。虽然市面上涌现出了许多顺应健康潮流的低糖月饼、无糖月饼等,但只要含淀粉就会升高血糖,大量的油脂则可能降低下一餐的血糖控制能力。无糖月饼并不是真的无糖,只是不含蔗糖,而且月饼馅料里边添加的果仁、水果等,都含有糖分,可以转化为葡萄糖。
月饼脂肪含量高的问题更为突出。月饼中的果仁、蛋黄以及饼皮都含有较高的脂肪,可能一个月饼吃下去,一天的油用量就达到上限,甚至超标了。
保定市人民医院医生,就如何健康吃月饼,给出几条小妙招。化整为零,一块月饼分几次吃完,避免过量摄入;吃月饼当天可以适当少吃主食,控制摄入的总能量;吃月饼时可以配上一杯茶,尤其是绿茶、乌龙茶等,既能解腻,还能够助消化;建议选择果蔬、冰皮月饼等热量相对低的月饼。
对于肝病患者,吃月饼前更要注意了,含有粗糙质地馅料的月饼,患者食用后很容易导致胃底食管破裂出血,建议可以选择一些较为软糯、易消化的月饼。